Les nostres Carns
Vedella
De Salamanca
És una de les carns més tendres i gustoses, pel seu aroma. Per les seves grans qualitats gastronòmiques, és ideal per carns a la brasa, fer estofats, hamburgueses, etc.
La vedella que nosaltres seleccionem, és de races autòctones de CAstella Lleó, molt reconegudes i apreciades per molts xefs i asadors, com la Morucha o Avilenya. Són vaques que han tingut un destete natural i s’ha respectat el seu creixement natural pasturant a la dehesa en llibertat, seguint els principis de la ramaderia tradicional extensiva.
Gallega
La vedella gallega té la distinció i el prestigi del segell d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Això vol dir que és una carn nascuda, criada i sacrificada a Galícia. És important conèixer la seva traçabilitat per garantir la qualitat, salubritat i regularitat de la carn, així com respectar el benestar dels animals.
És una carn molt apreciada i apropiada pels nens perquè no té gaire greixos infiltrats.
Nebraska
La vedella de Nebraska es caracteritza pel seu marmoleig (filtració de greix a la carn) fent una carn molt tendra, gustosa, i de sabor intens.
La nostra, la que trobes a les botigues Bonet i Fills, podem garantir que és seleccionada de la raça 100% Black Angus i provinent de Nebraska. En aquest cas també és de vaques que pasturen en llibertat (ramaderia extensiva) i on s’han respectat els processos naturals de creixement.
Reconeguda per la EU com carn de qualitat respectant els estrictes criteris de salut de la CEE.
De Salamanca
És una de les carns més tendres i gustoses, pel seu aroma. Per les seves grans qualitats gastronòmiques, és ideal per carns a la brasa, fer estofats, hamburgueses, etc.
La vedella que nosaltres seleccionem, és de races autòctones de CAstella Lleó, molt reconegudes i apreciades per molts xefs i asadors, com la Morucha o Avilenya. Són vaques que han tingut un destete natural i s’ha respectat el seu creixement natural pasturant a la dehesa en llibertat, seguint els principis de la ramaderia tradicional extensiva.
Gallega
La vedella gallega té la distinció i el prestigi del segell d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Això vol dir que és una carn nascuda, criada i sacrificada a Galícia. És important conèixer la seva traçabilitat per garantir la qualitat, salubritat i regularitat de la carn, així com respectar el benestar dels animals.
És una carn molt apreciada i apropiada pels nens perquè no té gaire greixos infiltrats.
Nebraska
La vedella de Nebraska es caracteritza pel seu marmoleig (filtració de greix a la carn) fent una carn molt tendra, gustosa, i de sabor intens.
La nostra, la que trobes a les botigues Bonet i Fills, podem garantir que és seleccionada de la raça 100% Black Angus i provinent de Nebraska. En aquest cas també és de vaques que pasturen en llibertat (ramaderia extensiva) i on s’han respectat els processos naturals de creixement.
Reconeguda per la EU com carn de qualitat respectant els estrictes criteris de salut de la CEE.
Xai
Carn de Xai
A Bonet i Fills sempre hem apostat i seleccionat les millors carns de xai, i aquesta la trobem a Aragó, on s’hi crien les races Churra i Ojinegra.
El Ternasco d’Aragó que trobaràs a les nostres botigues ha estat alimentat amb llet materna i cereals naturals i acostuma a fer entre 10 i 12kg.
És una carn molt reconeguda per ser molt tendre, de gust suau i molt saludable, indicada per nens també pel tenir un contingut molt baix de grasses saturades.Es coneix sobretot per fer carn a la brasa però els que l’han tastat amb hamburguesa o en pintxos diuen que és boníssima.
Carn de Xai
A Bonet i Fills sempre hem apostat i seleccionat les millors carns de xai, i aquesta la trobem a Aragó, on s’hi crien les races Churra i Ojinegra.
El Ternasco d’Aragó que trobaràs a les nostres botigues ha estat alimentat amb llet materna i cereals naturals i acostuma a fer entre 10 i 12kg.
És una carn molt reconeguda per ser molt tendre, de gust suau i molt saludable, indicada per nens també pel tenir un contingut molt baix de grasses saturades.
Es coneix sobretot per fer carn a la brasa però els que l’han tastat amb hamburguesa o en pintxos diuen que és boníssima.
Porc
Porc Blanc
La carn de porc és un bon aliment. en proteïnes d’alt valor biològic i vitamines del grup B. També aporta minerals com el ferro, el zinc, el fòsfor i el potassi. Encara avui hi ha falses creences sobre el valor nutritiu del porc, com el contingut en greixos, que és moderat o fins i tot baix en peces magres com el llom.
Porc Duroc
El gust del Duroc és excepcional ja que el greix que té intravetat li confereixen una textura més melosa i gustosa de la carn de porc.
És una raça de porc dins dels porcs blancs, i es caracteritza per donar un valor afegit a la carn. Les principals característiques són:
Un color més intens, més vermella, un contingut de greix intramuscular més elevat, una carn més suau, tendra i més gustosa
Porc Ibèric
El porc ibèric ens ofereix diferents carns amb moltíssimes propietats saludables que la majoria de les persones no coneixen. Són porcs ibèrics aquells que s’han criat a l’aire lliure a la devesa, alimentant-se de pinsos, cereals naturals i en alguns casos també de glans.
De Salamanca
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua
Gallega
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua
Nebraska
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua
Pollastre
Pollastre
La carn de pollastre és una de les carns estrella de l’alimentació actual per ser una carn blanca, baixa en greixos i una important font de proteïna.
Tot el pollastre amb el que treballem és de productors de proximitat que ens garanteixen des de fa molts anys la millor carn i el millor servei. Amb el pollastre normal en fem hamburgueses, pintxos…
També tenim altres tipus de pollastre de creixement lent (60 dies) o pollastres de pagès, alimentats amb productes naturals, respectant el creixement natural i criat a Catalunya, el que ens aporta una carn encara més tendre i saludable.
Un altre dels pollastres que tenim és el pollastre ecològic, de Km0, alimentat amb pinsos naturals i ecològics, garantint que no s’ha fet servir cap medicació ni antibiòtic. Això fa que la carn sigui molt més gustosa i saludable.
Pollastre
La carn de pollastre és una de les carns estrella de l’alimentació actual per ser una carn blanca, baixa en greixos i una important font de proteïna.
Tot el pollastre amb el que treballem és de productors de proximitat que ens garanteixen des de fa molts anys la millor carn i el millor servei. Amb el pollastre normal en fem hamburgueses, pintxos…
També tenim altres tipus de pollastre de creixement lent (60 dies) o pollastres de pagès, alimentats amb productes naturals, respectant el creixement natural i criat a Catalunya, el que ens aporta una carn encara més tendre i saludable.
Un altre dels pollastres que tenim és el pollastre ecològic, de Km0, alimentat amb pinsos naturals i ecològics, garantint que no s’ha fet servir cap medicació ni antibiòtic. Això fa que la carn sigui molt més gustosa i saludable.
Conill
Conill autòcton
La carn de conill, una de les menys conegudes però també una de les més saludables. Els que l’han descobert saben que la carn de conill de Bonet i Fills és de conill autòcton, de proximitat (Km0) Conill Pagès, i és molt baixa en greixos. Molt indicada per fer a la planxa, a la cassola, per hamburgueses o per arrebossar.